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Angelonia

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Nombre científico: Angelonia

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    Nombre científico: Cymbopogon flexuosus

    Familia: Poaceae

    Origen: Sudeste de Asia

    Uso medicinal: Se usa en la cocina asiática, especialmente en la de Tailandia. En, es una de las hierbas más utilizadas para preparar el tereré, la bebida tradicional del país. La hierba limón crece en climas templados y cálidos. Requiere para su crecimiento la presencia de luz. De ella se obtiene un aceite esencial. Es carminativo, digestivo y para el tratamiento de flatulencia. En infusión se utiliza como tónico aromático y febrífugo.

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    Nombre científico: Viola odorata

    Familia: Violaceae

    Origen: Europa-Asia

    Uso medicinal: El aceite esencial de esta planta se utiliza para elaborar licor de crema de violetas, que también tiene canela y vainilla, de color violeta y graduación de 36º. Las flores se han consumido en ensaladas y endulzadas en repostería. También elaboran helados aromatizados con las flores. Tiene usos externos como agente cicatrizante, en la limpieza de heridas supurantes, úlceras, erupciones y afecciones dérmicas.

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    Nombre científico: Allium sativum

    Familia: Amaryllidaceae

    Origen: Asia central

    Uso medicinal: El ajo se utiliza en la cocina como aromatizante natural. Tiene un aroma y sabor característico que suele acompañar a determinados platos de la cocina mediterránea. Algunos de los muchos platos donde el ajo es un ingrediente esencial son el ajoblanco, el ajo cabañil, el ajo picante, el ajo mataero o el ajo pringue, las atascaburras, el gazpacho andaluz, el pollo al ajillo.

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    Nombre científico: Acmella oleracea

    Familia: Asteraceae

    Origen: S America

    Uso medicinal: Solo se utiliza una pequeña parte de las hojas y aporta un sabor único en ensaladas. Las hojas cocidas pierden su fuerte sabor y se pueden utilizar como verdura de hoja. Tanto fresco como cocido, se utiliza en la gastronomía brasileña como ingrediente en diferentes platos, como la tacacá. Las hojas y flores masticadas dan una sensación de hormigueo en labios y lengua, debido a su acción anestésica local y, por tanto, se utiliza para el dolor de muelas.

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