Cebolletas

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SKU: 0500 Categoría:

Nombre científico: Allium schoenoprasum

Familia: Amaryllidaceae

Origen: Europa, Asia y América del Norte

Uso medicinal: Las cebolletas se comen crudas en ensaladas, cocidas o preparadas en varios encurtidos y también como condimento culinario; Generalmente se usa deshidratado para condimentar sopas y guisos.

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    Nombre científico: Allium tuberosum

    Familia: Amaryllidaceae

    Origen: China, Japón e India

    Uso medicinal: Es una verdura relacionada con la cebolla. Se cultiva y se utiliza como sustituto del ajo y la cebolla en la cocina y se conoce como "Maroi nakupi". El sabor es más parecido al de las cebolletas al ajillo. Las flores y hojas picadas se suelen espolvorear en ensaladas, bocadillos y guisos en general. Es delicioso para hacer mantequillas compuestas y queso crema.

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    Nombre científico: Eryngium foetidum

    Familia: Apiaceae

    Origen: México y Sudamérica

    Uso medicinal: Las hojas se utilizan frescas, enteras o picadas, como sustituto del cilantro y el perejil. En Panamá se mezcla con perejil, ajo, cebolla y cebollino para preparar el “recao verde”, condimento muy utilizado en la preparación de diversos guisos, salsas y sopas.

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    Nombre científico: Cymbopogon citratus

    Familia: Poaceae

    Origen: Sudeste de Asia y E de la India

    Uso medicinal: Se utiliza en la cocina asiática, especialmente en Tailandia. En, es una de las hierbas más utilizadas para preparar tereré, la bebida tradicional del país. El té de limón, también conocido como hierba de limón o zacatillo, es una planta de aroma cítrico originaria de la India que es rica en antioxidantes que ayudan a aliviar el dolor. Una de las propiedades más importantes de esta planta es que ayuda a bajar el nivel de colesterol debido a sus propiedades antihipercolesterolémicas.

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    Nombre científico: Anethum graveolens

    Familia: Apiaceae

    Origen: N África y pene árabe

    Uso medicinal: Con el eneldo fresco se pueden aromatizar todo tipo de platos, se puede añadir, además de pescado, a mariscos, carnes, arroces, ensaladas, vinagres y aceites aromatizados, salsas… aporta su sabor dulce, fresco y anisado, un sabor único que ninguna otra planta aromática puede aportar.

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