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Espinaca americana

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SKU: 0704 Categorías: ,

Nombre científico: Spinacia oleracea

Familia: 

Origen:

Uso medicinal:

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    Nombre científico: Gynura bicolor

    Familia: Asteraceae

    Origen: S y SE Asia

    Uso medicinal: En Japón, Gynura bicolor se come como verdura local en Ishikawa, Kumamoto y Okinawa y así sucesivamente, se blanquea ligeramente y se sirve con ponzu, como ingrediente en sopa de miso o tempura, las hojas se saltean con aceite de sésamo y jengibre (ambos alimentos calientes). Los tallos y raíces de la planta también se pueden convertir en té hirviéndolos con agua.

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    Nombre científico: Fragaria vesca

    Familia: Rosáceas

    Origen: Europa y Asia occidental

    Uso medicinal: Las fresas se utilizan como materia prima en muchos productos procesados, como licores, jarabes, natillas, compotas, mousse, rellenos de pasteles, dulces, salsas, pulpa de helado, sorbetes, pasteles, yogures, batidos, mermeladas y conservas. Las fresas trituradas se utilizan para hacer el conocido pastel de fresas, y las fresas cocidas y las conservas de fresa se pueden utilizar como relleno para pasteles, muffins y donas.

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    Nombre científico: Persicaria odorata

    Familia: Polygonaceae

    Origen: Sudeste de Asia

    Uso medicinal: La hoja está muy identificada con la gastronomía de Vietnam, donde se come cruda en ensalada (incluida la ensalada de pollo) y en panecillos crudos. En la gastronomía camboyana, la hoja se llama chi krasang tomhom y se utiliza para preparar sopas, guisos, ensaladas y panecillos camboyanos.

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    Nombre científico: Solanum melongena

    Familia: Solanaceae

    Origen: S Asia

    Uso medicinal: Se recomienda el consumo de berenjena tras una breve cocción y con su piel debidamente lavada previamente, ya que es en esta última parte de la berenjena donde se encuentran en mayor proporción los antioxidantes y la fibra. Podemos incluir berenjenas en un sofrito, una salsa, una tortilla, un curry vegetariano o, en una sabrosa ensalada. La berenjena es una verdura muy baja en calorías porque tiene más de un 90% de agua.

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