Lima Kaffir

₡7,500.00

SKU: 1230 Categorías: , ,

Nombre científico: Citrus hystrix

Familia: Rutaceae.

Origen: China y Nueva Guinea

Uso medicinal: La lima kaffir o kafir (Citrus hystrix) es el fruto de una planta cítrica originaria del sudeste asiático tropical. La lima kaffir, una fruta exótica aún poco conocida pero imprescindible en muchas cocinas asiáticas, especialmente en la tailandesa. La hoja fresca es espesa y algo dura, por lo que se suele añadir entera para cocinar salsas, guisos, sopas o curry.

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    Nombre científico: Alternanthera sissoo

    Familia: Amaranthaceae

    Origen: S America

    Uso medicinal: Las hojas son crujientes, un poco más que las espinacas templadas, y no viscosas. Algunos cultivares son ligeramente amargos. Según se informa, los brasileños generalmente lo comen crudo en ensaladas con aceite o vinagre, tomate y cebolla, aunque la literatura recomienda cocinarlo. La espinaca Sissoo se puede agregar a quiches, pasteles, curry, dals, salsas para pasta, lasaña o agregar a platos y salteados al final del proceso de cocción como sustituto de la espinaca y para agregar un sabor a nuez.

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    Nombre científico: Allium schoenoprasum

    Familia: Amaryllidaceae

    Origen: Europa, Asia y América del Norte

    Uso medicinal: Las cebolletas se comen crudas en ensaladas, cocidas o preparadas en varios encurtidos y también como condimento culinario; Generalmente se usa deshidratado para condimentar sopas y guisos.

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    Nombre científico: Ocimum basilicum

    Familia: Lamiaceae

    Origen: Sudeste de Asia y NE de África

    Uso medicinal: en Laos, la albahaca limón se usa ampliamente en curry, guisos y platos fritos, ya que es el tipo de albahaca más comúnmente utilizado en Laos. Muchos de los guisos de la cocina de Laos requieren el uso de albahaca limón. A menudo se come crudo en ensaladas o lalap (verduras crudas) y se acompaña de sambal. La albahaca limón se usa a menudo para dar sabor a ciertos platos indonesios, como curry, sopas, guisos o platos al vapor o a la parrilla.

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    Nombre científico: Ocimum basilicum

    Familia: Lamiaceae

    Origen: México

    Uso medicinal: La mayoría de las diferentes variedades de albahaca cultivadas en muchas regiones de Asia tienen un sabor parecido al clavo de olor es usado en la cocina mediterránea; se puede consumir fresca o seca para aderezar tanto ensaladas, sopas de verduras, salsas para acompañar platos de pasta, la famosa salsa italiana de pesto la lleva como ingrediente principal.

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