Cúrcuma

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Referencia: 0660 Categoría

Nombre científico: Curcuma longa

Familia: Zingiberaceae

Origen: SE India

Uso medicinal: El extracto de esta planta se utiliza como colorante alimentario de dos formas: como cúrcuma (extracto crudo), catalogada con el código alimentario de la Unión Europea como E-100ii, presenta un color amarillo y se extrae de la raíz de la planta. ; y como curcumina (estado purificado o refinado); ambos estados generalmente se conocen como cúrcuma.

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