Caléndula

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Nombre científico: Calendula officinalis

Familia: Asteraceae

Origen: S Europa

Uso medicinal: Solía ​​usarse en la cocina como sustituto del azafrán, asumiendo el nombre de azafrán del pobre, ya que tiene la capacidad de dar color y sabor a los alimentos. También se conocen sus propiedades farmacológicas, utilizando los pétalos secos o frescos, ya que tienen aplicaciones culinarias y medicinales. Algunas de sus múltiples propiedades son antiinflamatorias, antisépticas, calmantes, antibióticas y para tratar indigestión, úlceras de estómago y conjuntivitis.

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